Depuis 1950, la famille Ming incarne à Vevey une tradition hôtelière fondée sur l’excellence, l’engagement et l’innovation. À l’occasion de ce 75e anniversaire, l’Astra Hotel Vevey rend hommage à ses racines, tout en réaffirmant sa vocation d’hospitalité contemporaine au cœur de la Riviera vaudoise.
Une dynastie d’hôteliers enracinée à Vevey
L’aventure débute en 1950, lorsque Josef Ming rachète le Buffet de la Gare pour en faire l’Hôtel Pavillon, un modeste établissement de 11 chambres. Visionnaire, il donne l’élan à une évolution continue menée par les générations suivantes : Niklaus Ming et son épouse Monique dans les années 70, puis aujourd’hui, Christophe et Nicolas Ming, co-directeurs passionnés.
De l’Hôtel Pavillon à l’Astra Hotel Vevey
L’histoire du site remonte au XIXe siècle avec l’Hôtel de la Gare, avant de devenir le Pavillon des voyageurs en 1912, puis l’Hôtel Pavillon. En 2005, le complexe hôtelier prend le nom d’Astra Hotel Vevey, marquant une nouvelle étape avec des infrastructures modernisées, un centre de bien-être, des salles de séminaire et une offre gastronomique variée, notamment la mythique Brasserie historique La Coupole 1912.
La tradition au service de l’avenir
Ancrée dans la mémoire veveysanne, la famille Ming n’a cessé de conjuguer tradition et modernité. Préserver le patrimoine, comme les fresques de la Fête des Vignerons de 1927 ou les vitraux signés Michel Delanoë, tout en innovant dans les services, incarne sa philosophie.
Un retour aux saveurs d’autrefois
Pour célébrer ce jubilé, la Brasserie historique La Coupole 1912 fera revivre les plaisirs culinaires d’antan. Dès le 1er septembre, une spécialité traditionnelle sera proposée chaque semaine, du lundi au vendredi, offrant aux convives un voyage gourmand au cœur des recettes emblématiques qui ont marqué l’histoire de la maison. Et, clin d’œil aux coutumes d’autrefois, le fameux Rôti du dimanche sera de retour, servi à midi, pour renouer avec l’esprit chaleureux des repas partagés en famille.
